این حلوا رو من همیشه خونه دختر خالم خوردم،اما نمیدونم مربوط به کدوم منطقه آذربایجانه.با اینکه مواد زیادی نداره ولی خوشمزه میشه.اینبار دست بکار شدم و خودم درستش کردم. 

نشاسته 1فنجان

شکر 1 فنجان

گلاب 1 فنجان

زعفران غلیظ 2 قاشق

ساری یاغ یا کره یا روغن مایع 30 گرم 

آب 5 فنجان

طرز تهیه:

مقداری آب روی نشاسته بریزید و هم بزنید تا نشاسته داخل آب حل شود.و بگذارید تا نشاسته ته نشین شود و بعد آب روش رو خالی کنید.(این کار واسه اینه که هم ترشی نشاسته گرفته بشه هم اگه ناخالصی داشته باشه جدا بشه)

آب رو روی نشاسته بریزید و داخل تابه تفلون بریزید و و روی حرارت بگذارید و مدام باید هم بزنید.

وقتی نشاسته گرم شد شکر رو بریزید.و مدام هم بزنید. 

وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو بریزید.

بعد از 5 دقیقه زعفران رو بریزید.

و هم بزنید.تا کاملا غلیظ بشه

 روغن یا کره را اضافه کنید و هم بزنید.

و بگذارید تا غلیظ تر بشه.

وقتی به حالت شد و کاملا یک جا جمع میشد،کنار بگذارید تا خنک شود،حدود یک ساعت.

بعد دوباره روی گاز بگذارید و هم بزنید تا به این شکل در بیاید.هر قدر بیشتر روی حرارت بماند خشک تر میشود.

این هم یه دسر سنتی از دیار آذربایجان