پیوندها
سلام همراهان عزیزم، طاعات و عباداتتون در این ماه عزیز مقبول درگاه الهی باشه انشاءالله. اینروزها دقیقا حس و حالم مثل زمان نزدیک به امتحانات پایان ترم دانشگاهه، در طول ترم درسها روی هم جمع میشد و وقتی نزدیک امتحانات میشد استرس و اضطراب سراغ آدم می اومد و سعی میکردیم در طی یکی دو هفته چند ماه درس نخوندن رو جبران کنیم، منم الان وقتی سایت رو باز میکنم با نزدیک به چهارصد تا کامنت جواب داده نشده مواجه میشم که هر روز هم به تعدادش اضافه میشه، از طرفی هم مشکلی که برای سایتی که عکسهای قدیمی رو در اون آپلود کرده بودم پیش اومده و عکسها نمایش داده نمیشه و من باید عکسها رو به بیان منتقل بکنم، از طرفی هم دوستهای خوبم انتظار دارند پستهای جدید بگذارم. حالا شما بگید من چکار کنم، نمیدونم اولویت رو به کدوم بدم. سعیم بر اینه که اول از همه نظرات رو تا پایان ماه مبارک رمضان جواب بدم. یکی دو تا پست مرتبط با ماه رمضان هم تا پایان ماه مبارک داشته باشم. میدونم سایت بدون عکس زیاد دلچسب نیست ولی فعلا تحمل بفرمایید حقیقتا نمیدونم تا کی میتونم همه عکسها رو برگردونم چون من هم مشغله ها و مسئولیت های خودم رو دارم.
یک نکته دیگه اینکه نزدیک به هفتاد تا پیام خصوصی دارم، دوستهای خوبم وقتی سوالی دارید و میخواهید که من جواب بدم وقتی نظر مینویسد دقت کنید که روی گزینه خصوصی تیک نزنید، چون وقتی این گزینه تیک میخوره دیگه امکان جواب دادن نداره و من فقط میتونم بخونمش، این گزینه برای وقتهایی هست که شما حرف خصوصی داشته باشید که مایل نیستید منتشر بشه. لطفا در این مورد دقت کنید چون دیگه من کاری نمیتونم بکنم بعد شما میاین و میگین اسراء چرا به سوال من جواب نمیدی.
یک نکته دیگه هم اینکه لطفا اول پست رو بدقت بخونید و بعد نظراتی که در مورد اون مطلب هست مطالعه کنید و اگه به جواب سوالی که داشتید نرسیدید اونوقت سوال رو مطرح کنید.
التماس دعا
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۸ تیر ۹۳ ، ۱۲:۳۵
اسراء افسر
آدرس من در اینستاگرام

asraafsari@

آدرس من در فیس بوک

https://www.facebook.com/asraafsari
۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۱ تیر ۹۳ ، ۱۸:۳۴
اسراء افسر
موافقین ۱ مخالفین ۰ ۳۰ بهمن ۹۰ ، ۲۳:۲۲
اسراء افسر
رسپی های زیادی برای بامیه در نت هست ولی تا جایی که من فهمیدم این رسپی که مال خانم جمشیدیان هست بهتر از بقیه ست، البته باید همه نکاتی رو که در رسپی هست بدقت رعایت کنید تا بامیه خوبی داشته باشین.پس کامتون رو با بامیه های خونگی خوشمزه خودتون پز شیرین کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۳۱ تیر ۹۳ ، ۱۹:۳۵
اسراء افسر

بالاخره بعد سه سال تونستم این پست خیلی خیلی ساده و خوشمزه رو پست کنم، عکس مراحل رو دو سال قبل گرفتم ولی عکس نهایی رو نداشتم، دیروز بالاخره عکس نهایی هم تهیه شد و همونطور که تو اینستاگرام بهتون قول داده بودم امروز پست کردم.

 صفحه من در اینستاگرام asraafsari


۳ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۷ تیر ۹۳ ، ۲۰:۵۶
اسراء افسر

این نون یکی از پرطرفدارترین و پرکاربردترین نونها در تبریزه، در مراسم مختلف مذهبی، در مهمانی افطار و برای صبحانه این نون خیلی استفاده میشه. از طعم عالی و محشرش هم هر چی بگم کم گفتم، یعنی هرکی طعم زنجبیل رو دوست داشته باشه مثل من عاشق این نون میشه. این نون رو من با رسپی های مختلفی امتحان کردم که یکیش هم رسپی سهیلا جون در در وبلاگ آشپزی ،مد و هنر بود که بیشتر از بقیه رسپی ها به دلم نشست، البته در اون دستور هم کمی تغییرات دادم و این رسپی شد که الان براتون می نویسم.حتما تا ماه رمضان تموم نشده این نون خوش عطر و طعم رو بپزید و با اون افطار کنید.

بریم سراغ دستور پخت


۹ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۳ تیر ۹۳ ، ۱۹:۰۵
اسراء افسر

       آمد رمضان و مقدمش بوسیدم                          در رهگذرش طبق طبق گل چیدم

من با چه زبان شکر بگویم که به چشم                   یک بار دگر ماه خدا را دیدم


حلول ماه پرخیر و برکت رمضان را خدمت دوستان عزیزم تبریک عرض میکنم، امیدوارم بتونیم از برکات این ماه پرفیض و برکت حداکثر استفاده رو ببریم، و همدیگه رو هم از دعای خیر بهرمند کنیم، من که بشخصه خیلی زیاد محتاج دعای دوستان خوبم هستم. اگه تونستید از دستورات سایت در ماه مبارک رمضان استفاده کنید، دعای خیرتون در سر سفره های افطار بهترین و باارزش ترین قدرانی برای من محسوب میشه.

برای اولین رسپی ماه رمضان یک حلوای ساده ولی خوشمزه رو در نظر گرفتم، در آرشیو حلواها میتونید رسپی چند نوع حلوای خیلی خیلی خوشمزه رو مشاهده کنید که برای ماه رمضان و سفره های افطار میتونید استفاده کنید.



۱۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۷ تیر ۹۳ ، ۲۲:۲۵
اسراء افسر

به نقل از ویکی پدیا کرِپ یا کرِیپ (  Crepe،  kreɪp ) یک نوع بسیار نازک پنکیک می‌باشد که معمولاً از آرد گندم تهیه می‌گردد و کلمۀ کرپ به فرانسوی از ریشۀ لاتین crispa به معنی "پیچاندن" گرفته شده است. با آنکه کرپ از ناحیۀ بروتاین آمده اما در تمام فرانسه، بلژیک و کبک، کانادا مصرف می‌شود. 



کرپ از ریختن خمیر رقیقی که از ترکیب تخم مرغ و شیر و آرد و کمی نمک تهیه شده در تابه ای که با کره چرب شده تهیه میشود. کرپ را میتوان بصورت شیرین برای صبحانه و یا بعنوان دسر مصرف کرد، و کرپ نمکی به همراه سبزیجات برای عصرانه یا پیش غذا مصرف میشود.



۶ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ خرداد ۹۳ ، ۲۰:۳۸
اسراء افسر

سلام دوستهای نازنین، امروز با یک سالاد ساده و خوشمزه اومدم اینجا. سالاد اندونزی میتونه گزینه خوبی برای شام یا مهمونی های شما باشه.



۴ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ خرداد ۹۳ ، ۱۳:۱۳
اسراء افسر

غذاهای شمال کشورمون خیلی خوشمزه و متنوع هستند و من بیشترشون رو دوست دارم، اما از بین اونها دو تا غذا هست که من عاشقشونم، یک کشک بادمجون و دومیش هم خورشت فسنجون. بچه که بودم اولین بار فسنجون رو خونه عروس خالم که شمالیه خوردم و اعتراف میکنم که اصلا دوست نداشتم، یکی دوبار دیگه خونه خاله این خورشت دستپخت عروس خانم رو خوردم و کم کم از طعمش خوشم اومد و الان دیگه بعد سبزی خورشت انتخاب من واسه یه خورشت خوشمزه همین خورشت فسنجونه.



۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۰ ارديبهشت ۹۳ ، ۱۹:۳۴
اسراء افسر

بهار که میشه سبزی فروشی ها پر میشه از سبزیجات مختلف کوهی و یکی دو ماه اول سال بهترین زمان برای استفاده از این سبزیجات خوشمزه است. این سبزیجات رو میتونید در آش و کوکو و حتی پلو استفاده کنید. ریختن چند نوع از این سبزی ها در آش طعم و خواص اون رو عالی میکنه، در فصل بهار میتونید بصورت تازه از سبزیجات کوهی استفاده کنید و برای فصول دیگه هم میشه اونها رو بصورت خشک و فریز کرده نگه داشت و در آش استفاده کرد،ولی بشخصه من طعم سبزی فریزی رو اصلا نمی پسندم و بنظرم سبزی خشک بهتر از فریز شده است.

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که میشه با این سبزی ها درست کرد کوکوی سبزی کوهی هست، که خیلی آسون درست میشه و خیلی هم خوشمزه است و تنوعی هست در کوکو سبزی، میتونید به تنهایی با یک یا چند نوع از این سبزیجات و یا مخلوط اون با سبزی کوکوی رایج یک شام بسیار سبک و خوشمزه داشته باشید.

این سبزی ها رو مامانم روز قبل از سال تحویل از سبزی فروشی خریده بود و روز دوم فروردین یه شام فوری و عالی با اونها درست کردیم. مطمئنم که شما هم از خوردن این کوکو لذت خواهید برد.

مواد لازم: برای 3 الی 4 نفر

سبزی (من از یملیک یا همون شینگ و شمی) استفاده کردم پاک کرده نیم کیلو

تخم مرغ 3 عدد

نمک نصف قاشق چایخوری

ادویه به میزان لازم

و روغن



طرز تهیه:

ما از دو تا سبزی که اسمشون رو تو مواد اولیه نوشتم استفاده کردیم، شما میتونید از غازیاغی یا همون پاغازه هم برای کوکو استفاده کنید.

من اسم فارسی این سبزی ها رو نمیدونم ولی عکسشون رو میگذارم. از دوستان هر کس میدونه بگه تا به پست اضافه کنم.

این سبزی رو شینگ یا یملیک میگن



این هم شمی با ضمه روی ش می باشد.



سبزی رو بشورید و خرد کنید. و بگذارید تا کاملا آبش کشیده بشه.

تخم مرغها رو داخل کاسه بشکنید و ادویه و نمک بریزید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاد.



تخم مرغها رو داخل سبزی بریزید و مخلوط کنید.




تابه رو روی شعله بگذارید و روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد مایه کوکو رو داخلش بریزید و در تابه رو بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد برگردونید و طرف دیگه کوکو بگذارید سرخ بشه با این تفاوت که دیگه در تابه باید باز باشه.

اگه مایل به دیدن مراحل تصویری هستید به پست کوکو سبزی مراجعه فرمایید.

خیلی راحت و سریع



میتونید مثل کوکو سبزی داخلش از زرشک و گردو هم استفاده کنید.



با خیارشور و گوجه فرنگی و زیتون و دوغ نوش جان بفرمایید.




پ ن: دوستانی که منتظر تایید کامنت ها می باشند خیلی خیلی ببخشند یکم دیگه منتظر بمانند، آخه من چکار کنم، کلی...

۲ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۹ فروردين ۹۳ ، ۱۸:۴۸
اسراء افسر

دوستهای نازنینم سلام

بهار سال 93 از راه رسید، دوباره عید اومد و با خودش شادی آورد.

هفت سین امسال ما یکم هول هولکی شد ولی فکر میکنم بد نشده باشه اما یه چیزی کم داشت، امسال هرچی به داداشم گفتم که ماهی قرمز بخره از زیرش در رفت و نخرید. حالا برا من شده طرف حقوق حیوانات، میگه خب که چی ماهی بخریم دو روز دیگه بمیره، یه جورایی راست میگه ولی سفره بدون ماهی قرمز رو دوست ندارم، ولی دیگه چاره ای نبود.

امسال مسافرت نرفیتم اما عوضش انقدر جای دید و بازدید زیاد بود که تا دهم فروردین طول کشید، اینا رو میگم که دیگه ازم گله نکنید که چرا پست نذاشتم، قبل عید هم که ماشاا... انقدر کار سرم ریخته بود که فرصت نفس کشیدن هم نداشتم، تنها کاری که تونستم بکنم چند تا عکس تو اینستاگرام خودم (Asraafsari@) گذاشتم.

امیدوارم سال جدید سالی سرشار از شادی و موفقیت برای خودم و شما دوستهای گلم باشه ،و همچنین امیدوارم سال پرباری برای سایتمون باشه، البته این بدون کمک و همراهی شما امکان پذیر نیست.

تو این مدت نتونستم جواب خیلی از کامنتها رو بدم نزدیک به 150 تا شده، ولی سعی میکنم بزودی جواب همه کامنتهاتون رو بدم و سال جدید رو با پستهای توپ شروع کنم.


۶ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۳ فروردين ۹۳ ، ۱۲:۵۳
اسراء افسر

در پست کیک آجیلی قول دادم گل رزی رو که برای تزیین کیک درست کرده بودم آموزش بدم،  ولی کلا یادم رفته بود که دیروز سرگل جان یادآوری کرد.(کی میگه من آلزایمر گرفتم). این گل کاربردای زیادی در آشپزی داره، با ورقه های سیب یا شلیل گل رز درست کنید و در تهیه تارت استفاده کنید یا در تزیین دسرها و کیک ها استفاده کنید. با قیسی این مدل گل درست کنید و با اون مربا درست کنید ، خیلی خوشگل میشه، حتما میدونید که من عاشق مربام، البته درست کردنش نه خوردنش.

همین گل رو قبلا با گوجه فرنگی آموزش داده بودم که میتونید اینجا ببینید، شیوه درست کردنش همونه فقط آماده سازی قیسی فرق داره که تو این پست توضیح میدم.


گل رز با سیب رو قول میدم یاد بدم خیلی خوشگل میشه برای ژله یا تارت میوه (من آلزایمر ندارما ولی شما یادآوری کنید.)



۲۳ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۸ بهمن ۹۲ ، ۲۲:۲۵
اسراء افسر