امروز براتون دستور یه مارمالاد خوشمزه رو میگذارم، ترکیب دو میوه آلو و زرد آلو طعم خیلی خوشمزه ای داره.و رنگ قرمز آلوی سیاه این مارمالاد رو خوشرنگ میکنه. این مارمالاد مخصوصا برای تارتلت خیلی عالی میشه.   

                                                                                                                  

 مواد لازم:

آلوی سیاه و زردآلو مجموعا یک کیلو

شکر ۷۵۰ گرم

پودر ژلاتین نصف قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

هسته زرد آلو رو جدا کنید و به همراه آلو سیاه داخل قابلمه بریزید و ۱ استکان آب بریزید و بگذارید تا بجوشه.

بگذارید تا میوه ها کاملا پخته بشه.

صبر کنید تا خنک بشه بعد از صافی رد کنی.

توی قابلمه بریزید و شکر رو روی اون بریزید و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید.

پودر ژلاتین رو با ۱.۴ فنجان آب سرد به روش بن ماری حل کنید.و داخل مارمالاد بریزید و هم بزنید همین که به جوش اومد و چند جوش زد از روی حرارت بردارید .مارمالاد  شما آماده است.

بریزید داخل شیشه و وقتی خنک شد در شیشه رو ببندید.

نکته:

برای پخت مارمالاد و مربا بهترین ظروف لعابی است.

نسبت زردآلو به آلو بسته به ذائقه شماست اگه زردآلو بیشتر بشه مارمالاد شیرینتر و اگه آلو زیاد بشه مارمالاد شما ترشتر میشه.من خودم بیشتر آلو میریزم.

 

مطالب مشابه: