دنیای اسراء

جمعه, ۲۵ آذر ۱۳۹۰، ۰۳:۵۰ ب.ظ

آش کلم قمری (داش کلم آشی)


 

اگه کلم قمری دوست دارین بهتون توصیه میکنم این آش خوشمزه رو از دست ندید، هم خیلی مقویه و هم خیلی خوشمزه.



این هم یه غذای دیگه با کلم قمری  که قبلا توی وبلاگ گذاشتم.

بورانی کلم قمری


مواد لازم:

کلم قمری کوچک 2 عدد

بلغور گندم 1 پیمانه پلوپز

لپه نصف پیمانه پلوپز

سبزی یک کیلو(برای این آش فقط از تره و جعفری و مقدار کمی کروز استفاده میشه، اگه کروز پیدا نکردید میتونید حذف کنید)

پیاز 1 عدد

آب قلم یک لیتر

رب 1 قاشق

کشک مقداری

روغن مقداری

نعنا داغ و پیاز داغ برای تزیین


 

طرز تهیه:

بلغور و لپه رو جداگانه چند ساعت خیس کنید.

پیاز و کلم رو پوست بگیرید، و حبه قندی (حبه قندهای کوچیک) خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید.



در حدی که فقط کمی سبک بشه.



یک لیتر آب بریزید و بلغور 



و لپه و نمک رو اضافه کنید.



آب قلم رو بریزید. و بگذارید تا بلغور و لپه کاملا پخته بشه و لعاب بندازه.



در این مرحله اگر دیدید آشتون لعابدار نشده و رقیقه میتونید 1.4 پیمانه برنج آشی داخل آش بریزید و بگذارید تا برنجها هم بپزه.

سبزی آش رو بریزید و بگذارید تا سبزی هم چند جوش بزنه.



رب رو اضافه کنید و ده دقیقه دیگر هم بگذارید آش رو حرارت باشه تا جا بیفته. البته من بعد از اینکه که سبزی رو میریزم زیاد نمیگذارم آش بجوشه تا سبزیها خواصشون رو از دست ندن.



آش رو به همراه کشک و نعناع داغ و پیاز داغ سرو کنید.


 



نوشته شده توسط اسراء افسری
ساخت وبلاگ در بلاگ بیان، رسانه متخصصان و اهل قلم

پیوندها
آخرین مطالب
طبقه بندی موضوعی

آش کلم قمری (داش کلم آشی)

جمعه, ۲۵ آذر ۱۳۹۰، ۰۳:۵۰ ب.ظ


 

اگه کلم قمری دوست دارین بهتون توصیه میکنم این آش خوشمزه رو از دست ندید، هم خیلی مقویه و هم خیلی خوشمزه.



این هم یه غذای دیگه با کلم قمری  که قبلا توی وبلاگ گذاشتم.

بورانی کلم قمری


مواد لازم:

کلم قمری کوچک 2 عدد

بلغور گندم 1 پیمانه پلوپز

لپه نصف پیمانه پلوپز

سبزی یک کیلو(برای این آش فقط از تره و جعفری و مقدار کمی کروز استفاده میشه، اگه کروز پیدا نکردید میتونید حذف کنید)

پیاز 1 عدد

آب قلم یک لیتر

رب 1 قاشق

کشک مقداری

روغن مقداری

نعنا داغ و پیاز داغ برای تزیین


 

طرز تهیه:

بلغور و لپه رو جداگانه چند ساعت خیس کنید.

پیاز و کلم رو پوست بگیرید، و حبه قندی (حبه قندهای کوچیک) خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید.



در حدی که فقط کمی سبک بشه.



یک لیتر آب بریزید و بلغور 



و لپه و نمک رو اضافه کنید.



آب قلم رو بریزید. و بگذارید تا بلغور و لپه کاملا پخته بشه و لعاب بندازه.



در این مرحله اگر دیدید آشتون لعابدار نشده و رقیقه میتونید 1.4 پیمانه برنج آشی داخل آش بریزید و بگذارید تا برنجها هم بپزه.

سبزی آش رو بریزید و بگذارید تا سبزی هم چند جوش بزنه.



رب رو اضافه کنید و ده دقیقه دیگر هم بگذارید آش رو حرارت باشه تا جا بیفته. البته من بعد از اینکه که سبزی رو میریزم زیاد نمیگذارم آش بجوشه تا سبزیها خواصشون رو از دست ندن.



آش رو به همراه کشک و نعناع داغ و پیاز داغ سرو کنید.


 

موافقین ۰ مخالفین ۰ ۹۰/۰۹/۲۵
اسراء افسری

نظرات  (۱۰)

سلام اسرا جون . مرسی به خاطر آموزش این آش 100% خوشمزه .من تا به حال از کلم قمری استفاده نکردم ولی از انواع اقسام کلم خیلی خوشم میاد
پاسخ:
سلام الی جان...ممنونم از لطفت...حتما امتحان کن من که کلم قمری خیلی دوست دارم.
وای که من عاشق این آشم با کشک فراوون اگه برفم بیاد که چه بهتر
سلام اسرا جونم
تا به حال این آش را نخوردم از کلم قمری هم خیلی خوشم میاد یک طعم خاصی داره حتما درستش می کنم .
تا حالا این آش و نخوردم خیلی ممنونم از آموزش بسیار خوبت برای آموزش این غذا اسراء جونم...
پاسخ:
ممنونم آرزو جان... امیدوارم درست کنی و از خوردنش لذت ببری عزیزم.
تا حالا نخوردم ولی حتما امتحان می کنم مرسی تزیینشم زیباست
۱۹ دی ۹۰ ، ۱۵:۳۰ فرنگیزمیلانی
سلام ممنونم که من رایادغذاهای خوشمزه مادرم انداختیددرضمن فکرمی کنم منظورتون ازکروز همان کرفس باغی هست که هرجایی پیدانمیشه شایدبشه ازکرفس به اندازه کم استفاده کرد
مرسی امتحان کردیم عالی شد
پاسخ:
خوشحالم که دوست داشتید
اش دوغ و اش رشته را هم بکذار لطفا. با جزییات توضیحات شما ایشالا میتونم درست کنم
پاسخ:
انشاله دوست عزیز.
اش خوشمزه ای بود ای ولا!
پاسخ:
قابل شما رو نداشت
اسرا جون واقعا به خاطر این همه زحمتی که می کشی ازت ممنونم.دستورای پختت واقعا عالین.منم امروز برای اولین بار این آشو پختم . خیلی خوشمزه شد.منم تبریزیم
پاسخ:
نوش جونت همشهری عزیز و ممنون از لطفت

ارسال نظر

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی