پالدا یک دسر قدیمی آذربایجان است.که تقریبا شبیه مسقطی میباشد.البته کمی شلتر و بدون روغن.این دسر معمولا با گردوی آسیاب شده سرو میشود که بسیار خوشمزه میشود.در تبریز و تا جایی که من میدونم در اکثر مناطق آذربایجان شرقی در شب چله از طرف خانواده داماد برای عروس خنچه برده میشود و این دسر هم معمولا وجود دارد.
بایگانی
- خرداد ۱۳۹۷ (۱)
- ارديبهشت ۱۳۹۷ (۲)
- مهر ۱۳۹۶ (۱)
- شهریور ۱۳۹۶ (۲)
- مرداد ۱۳۹۶ (۳)
- فروردين ۱۳۹۶ (۱)
- دی ۱۳۹۵ (۷)
- آبان ۱۳۹۵ (۲)
- مرداد ۱۳۹۵ (۱)
- تیر ۱۳۹۵ (۵)
- خرداد ۱۳۹۵ (۲)
- مرداد ۱۳۹۴ (۱)
- بهمن ۱۳۹۳ (۲)
- مرداد ۱۳۹۳ (۳)
- تیر ۱۳۹۳ (۵)
- خرداد ۱۳۹۳ (۲)
- ارديبهشت ۱۳۹۳ (۱)
- فروردين ۱۳۹۳ (۲)
- بهمن ۱۳۹۲ (۲)
- دی ۱۳۹۲ (۲)
- آذر ۱۳۹۲ (۷)
- آبان ۱۳۹۲ (۲)
- مهر ۱۳۹۲ (۳)
- شهریور ۱۳۹۲ (۳)
- مرداد ۱۳۹۲ (۳)
- تیر ۱۳۹۲ (۵)
- خرداد ۱۳۹۲ (۲)
- ارديبهشت ۱۳۹۲ (۱)
- فروردين ۱۳۹۲ (۱)
- اسفند ۱۳۹۱ (۱)
- بهمن ۱۳۹۱ (۲)
- دی ۱۳۹۱ (۲)
- آذر ۱۳۹۱ (۳)
- آبان ۱۳۹۱ (۱)
- مهر ۱۳۹۱ (۶)
- شهریور ۱۳۹۱ (۶)
- مرداد ۱۳۹۱ (۷)
- تیر ۱۳۹۱ (۵)
- خرداد ۱۳۹۱ (۴)
- ارديبهشت ۱۳۹۱ (۶)
- فروردين ۱۳۹۱ (۷)
- اسفند ۱۳۹۰ (۸)
- بهمن ۱۳۹۰ (۱۱)
- دی ۱۳۹۰ (۷)
- آذر ۱۳۹۰ (۹)
- آبان ۱۳۹۰ (۱۱)
- مهر ۱۳۹۰ (۴)
- شهریور ۱۳۹۰ (۱۲)
- مرداد ۱۳۹۰ (۳۰)
- تیر ۱۳۹۰ (۱۴)
- خرداد ۱۳۹۰ (۱۴)
- ارديبهشت ۱۳۹۰ (۲۳)
- فروردين ۱۳۹۰ (۱)
پیوندها
- حسینیه آینه ها
- هیئت مکتب الشهداء
- آشپزی رنگین
- ایده های زییا
- دادلی دوزلی
- ایدههای لازیکا
- آشپزی سئویل
- لذت آشپزی (هانیه جون)
- مطبخ رویا
- ترلان کافه
- کارگاه آشپزسازی
- آشپزخانه الی گولو
- روزمنو/خانه من/خانه تو
- آشپزی و شیرینی پزی خاله توران
- تجربه های آشپزی خاله ریزه
- 101recipe
- روی میز آشپزخانه
- شیرینکده
- آشپزخانه مجازی
- خانجون
- زندگی چه طعمیه
- یک میز با چهار سرآشپز
- بافتنی ،خیاطی،کاردستی وآشپزی
- هنر در خانه
- تنبل خونه شاه عباسی
- ضیافت
- داستان های خوشمزه ی آسو
- فست فود سمیر
- آموزش گام به گام خیاطی
- جونم غذا
- فقط مادرای هنر دوست بیان
- آشپزی به سبک ساده
- قاشق طلا
- دنیای شیرین آَشپزی
- خانوم خونه
- آشپزی ستایش بانو
- آشپزی وتغذیه کودک
- طعم خوش آشپزی
- بانو
- سرآشپز شیوا
- آشپزی من در کانادا
- آشپزخونه الهام
- آشپزی لیدی الهام
- لیلیوم
- آشپز هنرمند
- آشپز خونه کوچیک مری
- سرآشپز صورتی
- پاپریکا: دفتر آشپزی من
- آشپزی مریم و مهری
- ♨..آشپزیهای مامانم..♨
- نوش جان
- آشپزخانه هانیه
- آشپزیهای من
- کنج خونه
- ضیافت
- کامواهای رنگین کمانی
- ریحانه بهشتی
- eshgehonar
- انجمنهای تخصصی مامی سایت
- سفره عقد ارکید
- وبان دوزی نسیم /
- 'گالری لباس
- اندرونی خاتون و گلابتون
- لذت آشپزی
- خانه دوست داشتنی من
پیوندهای روزانه
- music88
- نسخه کتبی از برج تنهایی من
- شاعرانه
- فروشگاه عروسک های بافتنی زیبا
- ثمین عشق مامان وآقا
- دنیای مهزیار
- پاریس برلیان
- آروزهای آبی
- روزنگار فرنا
- مشاوره رایگان در زمینه خانواده
- شادزی
- امیرعلی نفس مامان وبابا
- دانشجوی جغرافیا
- ژورنال سرا
- سرزمین عشق
- دیلک لر
- رد پای احساس
- آشیانه دل
- پاتق دوستان وب لاگی
- اغازی دوباره-بربال فرشتگان
آخرین مطالب
- ۹۷/۰۳/۰۳گیردکان قیقاناقی (خاگینه گردو)
- ۹۷/۰۲/۳۰کوکوی لوبیا سبز مجلسی تبریز
- ۹۷/۰۲/۱۴کیک خیس شکلاتی
- ۹۶/۰۷/۱۴چای ماسالا
- ۹۶/۰۶/۱۰کیک آپساید داون موز
- ۹۶/۰۶/۰۲خورشت داوود پاشا
- ۹۶/۰۵/۲۷نان جو
- ۹۶/۰۵/۲۷کوکوی مرغ
- ۹۶/۰۵/۱۴کیک آپساید داون آناناس
- ۹۶/۰۱/۱۹ملکه بادام
طبقه بندی موضوعی
-
مناسبتها
(۳۳) -
پلو و چلو
(۱۴) -
لذت نقاشی
(۵) -
قیقاناخ(خاگینه)
(۸) -
صبحانه
(۳۸) -
غذاهای آذربایجان
(۵۴) -
دسر سنتی
(۳۲)
-
آش ها
(۷) -
پاستا و ماکارونی
(۶) -
پیش غذا
(۵۱) -
سالاد
(۱۰) -
نان و خمیرها
(۱۸) -
کرپ و رولتهای غذایی
(۸) -
مربا و مارمالاد
(۱۹) -
ژله
(۸) -
دسر مدرن
(۱۷) -
خورشت
(۹) -
تزیینات غذا
(۱۱) -
کوفته
(۲) -
کوکو
(۱۲) -
روانشناسی
(۱) -
شامی و کتلت
(۳) -
پیراشکی
(۷) -
طب سنتی
(۲) -
انواع خوراک مرغ
(۱۰) -
پیش غذا(اردور)
(۲۰) -
کیک و مافین
(۱۷) -
انواع خوراک گوشت
(۹) -
خوراکها
(۱۴) -
حلوا
(۸) -
دلمه
(۳) -
سوپ
(۷) -
متفرقه
(۸) -
شکلات
(۳) -
شیرینی
(۷) -
نوشیدنی ها
(۸) -
نوشیدنی های سرد
(۶) -
خواص گیاهان
(۲) -
ترشی
(۶) -
انواع خوراک سبزیجات
(۶) -
ساری یاغ (روغن زرد) و تورتا
(۱) -
دویماج
(۱) -
پودینگ
(۲) -
لازانیا
(۱) -
کارهای هنری
(۲) -
نوشیدنی های گرم
(۲) -
آشپزخانه ترکیه
(۵) -
پیتزا
(۲) -
کباب
(۱) -
ساندویچ
(۷) -
نگهداری مواد غذایی
(۲) -
ته دیگ
(۲) -
غذای مدرسه
(۱۶) -
آشپزخانه روسیه
(۲) -
سفره افطار
(۸۲) -
آشپزخانه ایتالیا
(۲) -
ماست
(۱) -
ادویه
(۱) -
بستنی
(۱) -
آشپزخانه عربی
(۱) -
آشپزخانه ملل
(۵) -
آشپزخانه یونان
(۱) -
شربت ها
(۱) -
گلقند
(۱)
پربیننده ترین مطالب
- ۹۱/۱۱/۱۶مربای گل محمدی(با گل خشک)
- ۹۰/۰۴/۱۶سوپ خامه ای
- ۹۱/۰۱/۲۴ژله خرده شیشه (Broken Glass Jelly)
- ۹۲/۰۳/۰۳بورک اسفناج و پنیر Ispanaklı Böreki
- ۹۱/۰۱/۱۷رولت ژامبون (رولت کالباس)
- ۹۱/۰۲/۱۵کیک شکلاتی با رویه گاناش
- ۹۳/۰۳/۰۲سالاد اندونزی
- ۹۲/۰۵/۱۴حلوای کفگیری تبریز
- ۹۱/۱۲/۰۵چیکن استراگانف
- ۹۱/۰۱/۲۹کوکوی سیب زمینی پگاه
قیقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آید که البته در بسیاری دیگراز مناطق ایران نیز پخت می شوند.قیقاناق به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه و همچنین افطار نیز صرف می شوند. وجود شیرینی و آرد در قیقاناق و قویماق(کاچی) بر تبرک و خوش یمنی آن در اعتقادات مردم این دیار افزوده و موجب قرارگیری آن در جایگاه ممتازی از سنتها و رسوم آنان گشته است. در این منطقه در اکثر مهمونی ها قیقاناخ سرو میشه.قیقاناخ آذری ها همون خاگینه است ولی همیشه شیرین تهیه میشود.برای شیره آن از شیره انگور یا شربت شکر استفاده میشه.خاگینه های اینجا تنوع زیادی دارن وتنوع اونها بخاطر مایع خاگینه و شکل پخت آن است.من سعی میکنم چند تا از اونا رو براتون بذارم.البته فعلا عکس یکش رو تو آرشیو عکسام دارم،دستور همون رو براتون میذارم این خاگینه بسیار سبک و اسفنجی میشه و خوشمزه.
دستور پخت در ادامه مطلب.