دنیای اسراء

سلام دوستهای نازنین، امروز با یک سالاد ساده و خوشمزه اومدم اینجا. سالاد اندونزی میتونه گزینه خوبی برای شام یا مهمونی های شما باشه.

در پست کیک آجیلی قول دادم گل رزی رو که برای تزیین کیک درست کرده بودم آموزش بدم،  ولی کلا یادم رفته بود که دیروز سرگل جان یادآوری کرد.(کی میگه من آلزایمر گرفتم). این گل کاربردای زیادی در آشپزی داره، با ورقه های سیب یا شلیل گل رز درست کنید و در تهیه تارت استفاده کنید یا در تزیین دسرها و کیک ها استفاده کنید. با قیسی این مدل گل درست کنید و با اون مربا درست کنید ، خیلی خوشگل میشه، حتما میدونید که من عاشق مربام، البته درست کردنش نه خوردنش.

همین گل رو قبلا با گوجه فرنگی آموزش داده بودم که میتونید اینجا ببینید، شیوه درست کردنش همونه فقط آماده سازی قیسی فرق داره که تو این پست توضیح میدم.

گل رز با سیب رو قول میدم یاد بدم خیلی خوشگل میشه برای ژله یا تارت میوه (من آلزایمر ندارما ولی شما یادآوری کنید.)

سلام، فرا رسیدن ماه پر خیر و برکت رمضان رو تبریک میگم و امیدوارم که بتونیم تو این ماه کمی به خدا نزدیکتر بشیم و از آمرزیده شدگان در این ماه باشیم، در ماه رمضان معمولا سعی میکنم دستوراتی بگذارم که متناسب با این ماه باشه و به در سفرهای افطار و سحری شما بخوره منوی رمضان رو سعی میکنم بزودی کامل کنم که همه دستورات مخصوص این ماه رو یکجا مشاهده کنید.

خیلی از دوستام عکس از سینی مربا خواسته بودن اخه همونطور که قبلا هم گفتم توی مهمونی های ما انواع مربا سرو میشه و جدیدا چند سالیه که  انواع مربا رو  داخل سینی سیلور یا بلور به زیبایی می چینند. این سینی مربا رو امروز مخصوص سایت چیدم چون نه مراسمی داشتیم و نه مهمونی فقط خواستم اول ماه رمضان این عکس ها رو داخل سایت بگذارم تا شما دوستهای عزیزم بتونین استفاده کنید.

التماس دعای فراوان دارم.

گریه نکن! خرابه‏های شام، گهواره توست. هزاران فرشته برایت آغوش گشوده‏اند، گریه نکن! ارکانِ این هنگامه، روزی بر صخره‏های تاریخ نوشته خواهد شد.

 سلام. فردا سالروز شهادت حضرت رقیه دختر سه ساله امام حسین(ص) است. بی مناسبت ندیدم واسه امشب دستور شله زرد رو بگذرام. شله زردی که برای عاشورا و شهادت امام حسین پخته شده و شب شهادت نازدانه ش پست میشه.  

 

همراهای همیشگی من سلام. عید فطر رو بهتون تبریک میگم، ممنونم از همتون که تو این مدت من رو تنها نگذاشتید. ببخشید که چند وقتیه پست جدید نتونستم بنویسم. واقعیتش بعد از زلزله مامانم نمیگذاشت به اتاقم برم چون اتاقم طبقه بالاست و مامانم و البته خودم هم میترسیدم. 

بریم سراغ دستور غذا، این فلفل رنگی ها رو گرفته بودم تا دلمه درست کنم، اما چون ماه رمضونی این جور غذاها تو خونه ما طرفدار نداره، مونده بود توی یخچال و داشت چروک میشد.مونده بودم باهاشون چکار کنم، اول میخواستم پیتزا به شکل گل آفتابگردان درست کنم ولی راستش حال درست کردن خمیر نداشتم.که یهو ایده تزیین سالاد الویه با این فلفلها به ذهنم رسید که شد اینی که می بینید. حتما پیتزا هم با این تزیین میگذارم چون به نظرم خیلی خوشگل میشه.

 

در چهارشنبه آخر سال مثل بیشتر جاهای ایران در آذربایجان هم برای نوعروسان خنچه برده میشه، اگه نامزد باشن از طرف خانواده پسر این خنجه به خونه دختر می برند و بعد از ازدواج هم خانواده دختر هر سال شب چهارشنبه سوری واسه دخترشون خنچه می برند، که سال اولش مفصل تره. توی خنچه علاوه بر هفت سین و ماهی هدایای از جمله لباس و طلا و انواع شیرینی و میوه و آجیل برده میشه.

قدیمها اکثرا شام هم می بردند که متاسفانه کم کم این رسم رو به فراموشی میره، مخلفات این شام شامل سوپ و کوکو و دسر و غذای اصلی که چلو هست با مرغ یا کباب و یا ماهی .

به همین مناسبت من هم تصمیم گرفتم  به وعدهای که به چند تا از دوستهای نازنینم برای آموزش چلو مرغ تبریز رو داده بودم عمل کنم و این غذای خوشمزه رو به مناسبت چهارشنبه سوری آموزش بدم.

 

 

خیلی وقته به بعضی از دوستان قول داده بودم طرز درست کردن گل با سبزیجات رو به صورت تصویری آموزش بدم، الوعده وفا. بالاخره موعد مقرر فرا رسید و من اومدم با گلهای رز از گوجه فرنگی...

سالاد فصل رو که همه بلدن، پس نمیخوام دستورش رو بگذارم فقط عکس این سالاد رو که درست کرده بودم خوشم اومد تو وبلاگ بگذارم.  

خوب شاید به درد یکی خورد.

دنبال ادامه مطلب نگردین نیست

لیلا جان خیلی وقته که خواسته بود تزیین آشی رو که گذاشته بودم مرحله به مرحله آموزش بدم.بالاخره بعد از مدتها  امروز که مامان آش  واسه افطار پخته بود منم غیرت به خرج دادم و تزیینش کردم،البته چون دم افطار بود و من تشنه و گشنه و در نتیجه دستام می لرزید تزییناتم کج و معوج از آب در اومد،شما به بزرگی خودتون ببخشید.

 

این هم چند مدل تزیین آش

  

 

مراحل تصویری این مدل تزیین آش رو میتونید تو این پست ببینید.

رنگ زرد از مخلوط کشک یا ماست با زعفران درست میشه.