دنیای اسراء

سلام بعد یک ماه . تو پست قبلی نوشتم که حس و حال نوشتن ندارم اما فکر نمیکردم بتونم این مدت از اینترنت و وبلاگم دور بمونم، از نظر جسمی مشکلی نداشتم ولی از نظر روحی خیلی خسته بودم و خستگی کار و مسائل دیگه باعث شد که مدتی به خودم استراحت بدم و شبها بجای نشستن پای کامپیوتر و اینترنت استراحت کنم.  ولی واقعا شرمنده دوستهای نازنینی هستم که نگرانم شدند، امیدوارم درکم کنید و من رو ببخشید.

جواب کامنتها رو هم بزودی میدم.

حالا بریم سراغ این ساندویچ لقمه های خوشمزه، این لقمه ها ایده های خیلی عالی هستند برای مهمونی های عصرانه و تولد. مواد ساده و در دسترسی دارند و مهم اینه که نیاز به گرم کردن ندارند و میتونید صبح آماده کنید و عصر سرو کنید. قبلا یک مدل ساندویچ لقمه با خمیر آموزش دادم، میتونید برای نون از اون استفاده کنید.

این هم لینکش رولت ژامبون

این اردور خوشگل و خوشمزه رو از سایت سفره خونه یاد گرفتم، واسه مهمونی های عصرونه و تولد خیلی عالیه، اگه روز مهمونی وقت درست کردن چیزی رو ندارید میتونید شب قبل درست کنید و روز بعد سرو کنید به نظر من خوشمزه تر هم میشه.

 

اینی که می بینید یک ساندویچ بسیار خوشمزه است، و یه شام کامل. دستور این غذای خوشمزه رو من از مهدیه عزیزم گرفتم، البته در روش اون با نون لواش درست میشه، که اونجوری هم خوشمزه میشه. نوع دیگش رو هم قبلا ناردونه عزیزم تو وبلاگش گذاشته بود. من همیشه به صورت برش نخوردم سرو میکردم، اما چون پیش غذاها طرفدارهای زیادی تو وبلاگ دارن، اینبار برش زدم تا به صورت لقمه ای دربیاد و با این روش میشه یک پیش غذای جالب و آسون واسه سفره های مهمونی شما. 

یک نکته نمیدونم چرا اسمش پرتفلیو هست،همچین دستوری تو سایتهای انگلیسی زبان هم پیدا نکردم، اگه کسی میدونه بگه، در بازار سهام پرتفولیو یا پرتفوی به معنی سبد سهام هستش یعنی سبدی که توش انواع سهام باشه برای ریسک کمتر

شاید به این علت اسم این غذای خوشمزه رو پرتفلیو گذاشتن که توش چیزای خوشمزه زیادی هستش.

 

ا

 مواد لازم:

نون باگت یک عدد کامل( بهتره باگت بیات و نرم باشه، چون قرار توی فر بره و اگه تازه باشه زیادی خشک میشه)

مرغ پخته نصف سینه (من از مرغی که از چلومرغ مونده بود استفاده کردم، این مرغ چون با رب و زعفران مزه دار شده خیلی خوشمزه تر میشه، اگه از مرغ آبپز استفاده می کنید کمی بهش رب و زعفران بزنید تا مرغتون طعم بگیره)

فلفل دلمه 1.2 میتونید از مخلوط رنگهای مختلف استفاده کنید.

گوجه فرنگی سفت یک عدد

جعفری خرد شده 2 قاشق

پیاز داغ 1 قاشق

قارچ 100 گرم(من نداشتم بریزم)

پنیر پیتزا 50 الی 100 گرم(مقدار پنیر به خودتون بستگی داره میتونید کم یا زیاد بریزید، خوب مسلمه بیشتر باشه خوشمزه تره)

سس مایونز و سس گوجه تند هر کدام 2 قاشق

 

طرز تهیه:

همه مواد رو میتونید نگینی یا خلالی خرد کنید.فلفلها رو با روغن خیلی کم تفت بدید در حدی که فقط سبک بشه. روغن رو کم بریزید در حدی که تابه فقط کمی چرب بشه چون غذامون هم سس داره و هم پنیر و اگه روغنش هم زیاد باشه خیلی سنگین میشه.

 

 

مرغ رو اضافه کنید و خیلی کم تفت بدید و از روی حرارت بردارید. 

 

 

بعد پیاز داغ 

 

 

و گوجه فرنگی

 

 

و جعفری رو هم بریزید. 

 

 

انتهای سفت نون رو جدا کنید.نون رو از طول برش بزنید مثل زمانی که میخواید ساندویچ درست کنید. به طور کامل نون رو باز کنید. من نون رو دو قسمت کرده بودم

 

 

روی نون رو سس مایونز بمالید.

 

 

روش پنیر پیتزا بریزید.

 

 

مواد رو روی نون پخش کنید.

 

 

روش سس گوجه بریزید.

 

 

بعد پنیر 

 

 

نون رو تا کنید.

روش کمی پنیر بپاشید و از فلفلهای رنگی که نگینی کردید روش بریزید.(اگه فلفل رنگی نداشتید میتونید از ترکیب گوجه فرنگی و فلفل سبز استفاده کنید.)

 

 

اگه میخواهید به صورت ساندویچی بخورید که دیگه کار تمومه بگذارید توی سینی فر و منتقل کنید توی فر با حرارت 180 و بگذارید تا پنیر ذوب بشه.

اما اگه میخواید اسلایسی سرو کنید، حتما قبل از رفتن داخل فر برش بزنید. من بعد از اینکه توی فر گذاشتم به فکرم رسید تا اسلایسش کنم و وقتی از فر در آوردم برش زدنش خیلی سخت بود چون نون حسابی کرانچی شده بود و موقع برش زدن خرد میشد و پنیر هم کش می اومد.

هم گرمش خوشمزه است هم سردش، پس با خیال راحت میتونید واسه مهمونی هاتون درست کنید. و مهمتر اینکه خمیر نداره و واسه اونهایی که با خمیر مشکل داره میتونه گزینه خیلی مناسبی باشه.

اینا خشک و کرانچی هستند پس اگه شما نرم دوست دارید یک کاسه آبجوش داخل فر بگذارید یا اینکه حسابی روش رو با پنیر بپوشونید، یا اینکه داخل فویل آلومینیومی بپیچید بعد داخل فر بگذارید.

 

بعد از توپک خرما امروز اومدم با یه توپک دیگه به اسم توپک سیب زمینی. از این توپکها میتونید تو سینی اردور استفاده کنید، به تنهایی هم یک پیش غذای ساده و جالبه که سفره تون رو خوشگل میکنه.

 

این پیتزاها با باقی مانده خمیری که از پخت نان کندوی پنیری مونده بود درست شدند و همونطور که تو ژست قبلی گفتم نصف خمیر رو برای پخت نون استفاده کردم و با نصف دیگش هم این پیتزا های خوشمزه پخته شدند. به جرات میتونم بگم این خمیر برای پیتزا هم خیلی عالیه و نون ترد و کرانچی بهمون میده که من عاشق این مدل پیتزا هستم. این مدل پیتزا گزینه مناسبیه برای مهمونی های عصرانه، حتی برای افطار هم میتونید استفاده کنید.

من این رو با گوشت آماده کردم شما میتونید از هر فلینگی  که دوست داشتید استفاده کنید.

 

سلام، امروز اومدم تا غیبت یک هفته ای رو جبران کنم و چند تا پست خوشمزه داشته باشم. آمار وبلاگ نشون میده پس غذاها خیلی طرفدار داره و من به این خاطر سعی میکنم چند تا پیش غذای راحت و آسون یاد بدم. 

این رولت در عین اینکه خیلی راحته و خیلی خوشمزه هم هست و میتونه سفرتون رو زیبا بکنه، این رولت رو یک ماهی میشه من درست کردم، اما فعلا هم تو تبریز اسفناج کم و بیش پیدا میشه ولی اگه اسفناج هم پیدا نکردید میتونید به جای اون از سبزی کوکو استفاده کنید.

اونهایی که با وبلاگ من آشنا هستند میدونن که زیاد اهل سوسیس و کالباس و اینجور چیزها نیستم و غذاهایی رو که با این مواد درست میشه رو سعی میکنم جایگزین دیگه براش بگذارم. اما این رولت فرق میکنه، این پیش غذا رو خیلی دوست دارم آخه اولین غذایی که خودم و به تنهایی و بدون کمک مامانم درست کردم این مساله برمیگرده به ده، پانزده سال پیش و ماه رمضان که برای مهمونی افطار واسه حدود سی نفر مهمون درست کردم و همه هم خوششون اومده بود و کلی تعریف کردند.

این پیش غذا هم مواد کمی میخواد و هم درست کردنش راحته، پس یه پیشنهاد خوبه واسه دوستهایی که یه پیش غذای راحت و خوب خواسته بودند.

یه پیراشکی ساده و خوشمزه

تو خونه ما پیراشکی مخصوصا پیراشکی اسفناج خیلی طرفدار داره،هر وقت اسفناج بگیریم اولین گزینه پیراشکی اسفناجه.من حتی گاهی که حوصله خمیر بازی ندارم پیراشکی رو با نون لواش درست میکنم که اون هم خیلی خوشمزه میشه.

دیروز هم هوس پیراشکی اسفناج کرده بودم.خمیرش رو درست کردم،عکس یه چیزی شبیه به اینا رو تو اینترنت دیده بودم،تصمیم گرفتم اینبار پیراشکی رو به این شکل درست کنم.انصافا هم همه خوششون اومد.

بابام که خیلی خوشش اومده بود میگفت نونایی به این شکل درست کن توش چیزی نذار، تا تو هیئت به جای نون زنجبیلی بدیم به مامانم هم گفت تو هم آش درست کن خیلی عالی میشه.فک کن من باید هفتاد هشتاد تا از این نونا درست میکردم،منم واسه اینکه از زیر این کار در برم،گفتم زشته بابا چی میگن،نون زنجبیلی خیلی بهتره ولی با آش موافقم (آخه کارای اصلی آش رو مامانم میکنه).

ولی راستیتش خودم هم دوست دارم واسه هیئتمون از اینا درست کنم.

تو این فصل که روزها طولانی تره عصرونه خیلی میچسبه.من واسه عصرونه نون پنیر و سبزی رو خیلی دوست دارم.اینبار خواستم یه کم تنوع به عصرونم بدم که این از آب در اومد.اگه دوست دارین شما هم امتحان کنین ادامه مطلب رو بخونین.